Карвинг для творческих кулинаров

Карвинг для творческих кулинаров

«ПанКот» любит баловать своих дорогих гостей не только вкусной едой, но и безупречно красивой подачей. Мы стараемся, чтобы каждое блюдо в меню несло в себе частичку души наших поваров, радовало вас и вызывало улыбку.

Сегодня мы хотим рассказать вам о том, как сделать домашний стол тоже чуточку живее и интереснее. Проявить фантазию и освоить новый вид творчества, который может не только радовать вас, деток и ваших гостей, но и приносить неплохой доход. Расскажем о карвинге.

Что такое карвинг?

Карвинг, что в переводе означает «вырезание», позволяет создать из обычных овощей и фруктов удивительные и безумно красивые композиции, фигуры животных, людей, общем-то все, что угодно. Хотя, на самом деле карвинг относится не только к вырезанию из продуктов питания, овощей и фруктов. Изначально это искусство резьбы по дереву, камню, льду и любому другому подходящему материалу.

Где и как он появился

Традиция карвинга по овощам и фруктам появилась на Востоке тысячи лет тому назад. Этот достаточно сложный вид искусства передавался по наследству, со своими навыками и приемами. Резьба требует особо мастерства, это тончайшая и очень сложная работа, поэтому у мастеров были свои, различные приемы, которые отличались друг от друга.

По легенде впервые произведения искусства из фруктов и овощей были представлены на королевской церемонии перед тайской принцессой. С того времени карвинг стал очень популярен и объявлен национальным искусством. Возникали различные курсы, где обучали технике резьбы по фруктам и овощам. В каждой стране карвинг приобретал свои черты: Китай и Япония предпочитали вырезать животных, людей и иероглифы, в Тайланде отдали предпочтение цветам.

В каждой стране карвинг приобретал свои черты: Китай и Япония предпочитали вырезать животных, людей и иероглифы, в Тайланде отдали предпочтение цветам.

Чуть позже карвинг появился в Европе, но не был столь популярен, как в странах Азии. Это связано с тем, что в Восточных странах преобладала растительная пища и ее необходимо было как-то разнообразить, внести «красок». Европа же, в свою очередь, в этом не нуждалась, т. к. на столе в европейских странах всегда были и рыба, и мясо. Однако с появлением ресторанов, возникновением конкуренции, появилась необходимость в оригинальной сервировке стола, оформлении блюд. С возросшей популярностью восточной кухни в Европе тут же вспомнили о карвинге и принялись обучаться этому искусству.

С возросшей популярностью восточной кухни в Европе тут же вспомнили о карвинге и принялись обучаться этому искусству.

В нашей стране карвинг появился сравнительно недавно, и сейчас многие с удовольствием обучаются такому интересному виду творчества, а умелые хозяйки с помощью карвинга вносят разнообразие даже в собственные заготовки на зиму, которые кушать еще интереснее и вкуснее.

Из чего лучше вырезать и чем это делать

Для карвинга можно выбрать все, что угодно: апельсин, арбуз, дыню, огурец, картофель, морковь, лимоны, яблоки, редис. Конечно же, нужно правильно выбирать овощи, чтобы они были свежие и не потемнели сразу же после вашей работы, чтобы они были «гладкими» и дали возможность на себе вырезать.

Важно использовать качественные ножи при работе, чтобы придать красивый вид вашему шедевру.

Важно использовать качественные ножи при работе, чтобы придать красивый вид вашему шедевру.

Почему стоит попробовать карвинг

У карвинга множество плюсов: если вы занимаетесь этим видом творчества для души, вовлеките в работу всю семью. Детки с удовольствием возятся с овощами, создают фигурки и охотно употребляют эти природные витамины.

Детки с удовольствием возятся с овощами, создают фигурки и охотно употребляют эти природные витамины.

Ваш праздничный стол всегда будет уникален и оригинален благодаря карвингу. Как же приятно удивятся гости, увидев на столе целую композицию из цветов-фруктов!

Карвинг — отличный способ для заработка. Многие компании для корпоративов и презентаций предпочитают пользоваться выездным кейтерингом. Вы можете создавать для них особые блюда на заказ: к примеру, если это презентация автомобиля, то возможно создать из овощей, фруктов, сыра или шоколада маленькие копии машин, а также различных аксессуаров. Таким образом, компания сразит потенциальных клиентов своей изысканностью, а вы — неплохо заработаете.

Таким образом, компания сразит потенциальных клиентов своей изысканностью, а вы — неплохо заработаете.

И, конечно, карвинг не только вкусный, но и полезный вид творчества, благодаря которому вы получаете эстетическое удовольствие и много витаминов для организма. 

Поделитесь с друзьями:


ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!
СЕМЕЙНОЕ КАФЕ «ПАНКОТ»

Оставить отзыв


Отправляя отзыв, Вы даете согласие на его публикацию на нашем сайте.